屠宰场或肉品生产厂的肉屑、碎肉等生产加工后制作而成的饲料叫肉粉，而肉骨粉则是以连骨肉为关键原材料制作而成的饲料。

　　以前制作肉骨粉，使用湿式生产加工法。先将原材料剁碎，直接将蒸气充入加压蒸煮釜内，提取出液状部分和固体物质。液状部分是制作油脂的原材料。固形部分先通过榨取，榨出油脂，再将残余部分粉碎，干燥后就是肉骨粉。

　　含磷量在4.4%以内的为肉粉，在4.4%之上的，则为肉骨粉。

　　肉骨粉是炼制行业的一类产品，通常为50%的蛋白质，35%的灰还有一部分脂肪水分，通常当做动物饲料来使用。

　　肉骨粉是用不适用于食用的禽畜躯干、骨、内脏器官等物作原材料，经熬油后的干燥产品。除正常制作流程中不可以避免之少许杂物掺入外，不可以掺杂毛、角、蹄、皮及排泄物等物。产品的胃蛋白酶不溶物应在14%以内。

　　肉骨粉营养物质因原材料、生产加工方式、掺杂物及存储期内的变动等而有较大的区别。原材料中骨及结缔组织量大则蛋白质含量低，且利用率低，而富含较多血、蹄角及毛发等物的原材料制造出的肉骨粉，虽蛋白质含量高，但利用率低。通常肉骨粉粗蛋白质的含量在50％-60％，赖氨酸的含量高，蛋氨酸、色氨酸的含量低。氨基酸利用率变动大，易因加温过量而难于被动物吸收。富含较多的维生素B族，维生素A、D偏少。钙、磷的含量高，磷为可利用磷。特别是原材料中含骨骼多时，磷的含量亦多。