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肉骨粉和肉粉的区别
- 2020-10-28-

  屠宰场或肉品生产厂的肉屑、碎肉等生产加工后制作而成的饲料叫肉粉,而肉骨粉则是以连骨肉为关键原材料制作而成的饲料。

  以前制作肉骨粉,使用湿式生产加工法。先将原材料剁碎,直接将蒸气充入加压蒸煮釜内,提取出液状部分和固体物质。液状部分是制作油脂的原材料。固形部分先通过榨取,榨出油脂,再将残余部分粉碎,干燥后就是肉骨粉。

  含磷量在4.4%以内的为肉粉,在4.4%之上的,则为肉骨粉。

  肉骨粉是炼制行业的一类产品,通常为50%的蛋白质,35%的灰还有一部分脂肪水分,通常当做动物饲料来使用。

  肉骨粉是用不适用于食用的禽畜躯干、骨、内脏器官等物作原材料,经熬油后的干燥产品。除正常制作流程中不可以避免之少许杂物掺入外,不可以掺杂毛、角、蹄、皮及排泄物等物。产品的胃蛋白酶不溶物应在14%以内。

  肉骨粉营养物质因原材料、生产加工方式、掺杂物及存储期内的变动等而有较大的区别。原材料中骨及结缔组织量大则蛋白质含量低,且利用率低,而富含较多血、蹄角及毛发等物的原材料制造出的肉骨粉,虽蛋白质含量高,但利用率低。通常肉骨粉粗蛋白质的含量在50%-60%,赖氨酸的含量高,蛋氨酸、色氨酸的含量低。氨基酸利用率变动大,易因加温过量而难于被动物吸收。富含较多的维生素B族,维生素A、D偏少。钙、磷的含量高,磷为可利用磷。特别是原材料中含骨骼多时,磷的含量亦多。

肉骨粉